养生 北大报告
饮：国际承认六大饮料 --绿茶 红酒 豆浆 酸奶 骨头汤  蘑菇汤(抗菌)

绿茶
茶多酚 抗癌 日本报告：每天4杯茶，使癌细胞不分裂，即使分裂，也能推迟9年以上

含氟量高 苏东坡: 茶水漱口固牙 日本：坚固牙齿，消灭菌斑

茶甘宁 柔韧血管，血管不容易破裂  脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血 。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了

红酒：红葡萄酒 葡萄皮
逆转醇 黄酮类物质能刺激血管内皮细胞合成一氧化氮，而达到扩张血管的效果。在饮用红酒九十分钟后，会使阻塞的冠状动脉产生扩张作用，因此高血压及心绞痛的患者。
抗自由基 延缓衰老
防心脏病 减少1/2
防止心脏猝停  高血脂-心脏停搏，年糕：过大，过硬，过粘，过热
降血压、降血脂
红葡萄酒 每天不超过100-500ml
白葡萄酒 每天不超过10ml
啤酒 每天不超过300ml
吃葡萄不吃葡萄皮仅限于红葡萄皮

晨练 不能剧烈运动，容易停搏 适于散步，打太极

食物
亚洲金字塔：谷、豆、菜
麦当劳：    垃圾食品，救济者吃

谷
老玉米  2.5$  1￥ 玉米羹 玉米面 印第安人 不高血压
荞麦     治糖尿病，降血压、血糖、血脂 含纤维素，防癌 三高两低：高新鲜、高纤维、高环保
淘米水  碱性，中和酸性农药

薯 山药土豆马铃薯 吸收水分，滑润糖管，不易便秘
三吸收
 吸收脂肪不肥胖
 吸收糖不得糖尿病
 吸收毒素不得胃肠道炎症

燕麦
 降胆固醇，对糖尿病人，特别是肥胖的糖尿病人效果好
 对小孩发育期
 英国的撒切尔夫人

小米
 本草纲目
 安定不安定
 易睡

芝麻

豆类

教育部和体育部发现的结果
豆腐、豆腐脑、豆浆：优质蛋白,含5种抗癌物质
大豆全民计划  一把蔬菜一把豆 一个鸡蛋加点肉

！！不宜食用！！
松花蛋：铅
臭豆腐：硫化氢，损坏脏器
味精：加热 谷氨酸-〉焦化谷氨酸 致癌
 超过10g，影响生殖细胞，
 胎儿畸形: 突唇，先天心脏病，大脑发育不全
 替代品：鸡精粉
方便面：防腐剂
葵花子：不饱和脂肪酸，影响肝功，易发胖
菠菜：含铁，40岁以上不宜吃，含草酸，
 -与锌结合变为草酸锌，没有抵抗力，锌低无抵抗力
 -草酸钙，缺钙，易骨折
猪肝 400g胆固醇/kg
烤牛羊肉 苯 荜 致癌
腌菜 普尔菜 肌酸菜 可少量吃
油条 明矾：含铝 损害肾，影响脑细胞，影响记忆力(老年痴呆)，方向感不行

牛奶、豆浆比较
牛奶含乳糖，全世界2/3不吸收，亚洲黄种人70%，北京38%，广州22%，和人种有关，白种人的饮料
豆浆对黄种人有效，含寡糖，100%吸收，钾钙磷镁不少于牛奶，有五种抗癌物质，尤其乙黄酮

菜
胡萝卜 养眼，维生素A，保护粘膜，常吃不得感冒，防癌，美容(养肤，养发)，不怕高温(不损失养分)
南瓜 不是倭瓜，白色，防糖尿病
苦瓜 产生类胰岛素物质，防糖尿病
番茄 西红柿，抗癌(抗妇产科癌，子宫颈癌，卵巢癌；抗前列腺癌，睾丸癌；抗膀胱癌，胰腺癌)  加温，西红柿+鸡蛋 炒 汤
大蒜 不要加温。国际统一：切成小薄片，裸露于空气中15分钟，与氧结合，生成大蒜素，抗癌之王 花生米/山楂/茶叶 去味